Практично в кожній державі є своя столиця ножового виробництва. В Італії — це невелике провінційне містечко Маньяго. Саме тут в 1977 році була створена компанія Fox Knives, назву якої «зібрано» з перших букв прізвища і імені її засновника і власника — Оресто Фратті. Так вийшло, що воно звучить як англійська назва слова «лисиця», а тому в якості емблеми був обраний малюнок цього хитрого лісового звіра. Фратті з дружиною і сином Габріелем створили ефективний бізнес, який стрімко набирав обертів. Ножі Fox швидко завоювали популярність на італійському ринку, і вже на початку 80-х років замовниками компанії були різні військові підрозділи Італії, а незабаром підприємство стало одним з офіційних постачальників військ НАТО.
Якщо спочатку Fox вважалося суто виробничим підприємством, сімейним бізнесом, то в наслідок компанія зайнялася дистриб'юторською діяльністю і залученням інвестицій. Завдяки американським інвесторам вдалося істотно розширити виробництво, створити кілька нових брендів.
Сьогодні компанія вважається одним з кращих виробників ножів різних типів. В її асортименті — тактичні ножі для армії, правоохоронних структур, рятувальних служб, побутові ножі для столових приладів, а також, шаблі для сомельє, мачете, сокири, прилади для заточування ножів, аксесуари. Родзинкою бренду вважаються традиційні італійські ножі, які вперше з'явилися на острові Сардинія. Це складні вироби без фіксації з руків'ям з порід дерева, що росте на острові.
Секрет успіху компанії не тільки в вмілої комерційної діяльності, але також у використанні у виробництві матеріалів найвищої якості, в тому числі висококласної нержавіючої сталі.